Συνταγές
Εξερευνήστε τις πλούσιες γαστρονομικές επιλογές απόλαυσης
Πράσινη Σαλάτα με γαλένι
15 λεπτά
Μια δροσερή πράσινη σαλάτα με dressing γαλένι — ελαφριά, θρεπτική και γεμάτη γεύση.
Βασικά υλικά
- Άνηθος
- Βρούβες
- Ρόκα
- Παππούλες
- Σουσάμι
Υλικά για το dressing
- 2 κουταλιές της σούπας γαλένι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Σουσάμι
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαδικασία εκτέλεσης
- 1Πλένετε καλά τα χόρτα και τα βάζετε σε μια μεγάλη σαλάτα.
- 2Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το γαλένι με το ελαιόλαδο, το σουσάμι και το κρεμμυδάκι.
- 3Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.
- 4Ρίχνετε το dressing πάνω στη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
Κρητικό Cheesecake με γαλένι
3 ώρες
Ένα κρητικό twist στο κλασικό cheesecake — με γαλένι αντί για κρέμα τυριού, πιο ελαφρύ και εξίσου πεντανόστιμο.
Υλικά για τη βάση
- 150gr παξιμάδι
- 100gr μπισκότα τύπου digestive
- 100gr βούτυρο λιωμένο
Υλικά για την κρέμα
- 1lt φυτική κρέμα
- 150gr κρυσταλλική ζάχαρη
- 8 φύλλα ζελατίνης
- 500gr γαλένι
Διαδικασία εκτέλεσης
- 1Τρίβετε το παξιμάδι και τα μπισκότα και τα ανακατεύετε με το λιωμένο βούτυρο.
- 2Στρώνετε το μίγμα σε ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα και το αφήνετε στο ψυγείο.
- 3Χτυπάτε την κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
- 4Διαλύετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και την προσθέτετε στο γαλένι.
- 5Ενσωματώνετε προσεκτικά τη σαντιγί στο μίγμα γαλένι.
- 6Απλώνετε την κρέμα πάνω στη βάση και αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες.